쿠버목살간장조림
3인분30분보통520kcal
#밥도둑#한식레시피#단짠단짠#돼지고기요리#고기요리
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기돼지고기 목살에 밑간을 한 뒤 전분을 묻혀 노릇하게 구워 간장 베이스 양념에 졸여 만드는 목살간장조림입니다. 유자청이 들어가 달짝지근하고 상큼한 맛이 더해져 밥반찬으로 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
- 100:10 ~ 00:47
목살의 표면 수분과 기름을 닦고 칼끝으로 두드린 뒤 먹기 좋은 크기로 썬다.
돼지고기 목살 600g - 200:47 ~ 01:22
목살에 맛술, 후추, 소금, 생강즙을 넣어 버무린 후 15~20분간 밑간한다.
돼지고기 목살 600g맛술 2스푼후추 1꼬집소금 2꼬집생강즙 1스푼 - 301:22 ~ 01:41
깐마늘과 청양고추, 홍고추를 준비해 썬다.
깐마늘 10알청양고추 1개홍고추 1개 - 401:41 ~ 02:28
양조간장, 굴소스, 다진마늘, 맛술, 유자청, 물을 섞어 양념장을 만든다.
양조간장 3스푼굴소스 1스푼다진마늘 1스푼맛술 2스푼유자청 3스푼물 3스푼 - 502:28 ~ 02:45
밑간한 목살에 감자전분을 앞뒤로 묻힌다.
돼지고기 목살 600g감자전분 적당량 - 602:45 ~ 03:12
팬에 식용유를 두르고 목살과 깐마늘을 노릇하게 굽는다.
식용유 넉넉하게돼지고기 목살 600g깐마늘 10알 - 703:12 ~ 03:30
구운 목살에 양념장을 붓고 바글바글 끓여 조린다.
돼지고기 목살 600g양조간장 3스푼굴소스 1스푼다진마늘 1스푼맛술 2스푼유자청 3스푼물 3스푼깐마늘 10알 - 803:30 ~ 03:39
양념이 졸아들면 청양고추와 홍고추를 넣어 살짝 섞고 불을 끈다.
청양고추 1개홍고추 1개 - 903:39 ~ 04:20
마지막으로 참기름과 통깨를 넣어 버무려 마무리한다.
참기름 1스푼통깨 1스푼
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