쿠버콩나물 냉채
2인분15분쉬움180kcal
#간단요리#한식레시피#여름음식#채소요리#오이요리
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기삶은 콩나물에 오이, 파프리카, 맛살을 더하고 겨자소스와 땅콩버터를 섞어 버무리는 시원한 여름 냉채입니다. 아삭한 식감과 새콤고소한 맛이 특징이라 입맛 없을 때 가볍게 먹기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:05 ~ 00:16
콩나물을 흐르는 물에 2~3번 가볍게 씻어 준비합니다.
콩나물 300g - 200:16 ~ 00:27
씻은 콩나물을 물기 제거 없이 냄비에 담고 물 50ml를 넣습니다.
콩나물 300g물 50ml - 300:27 ~ 00:33
뚜껑을 덮고 중약불에서 5분간 삶은 뒤 불을 끕니다.
콩나물 300g물 50ml - 400:33 ~ 00:47
삶은 콩나물을 재빨리 찬물에 담가 열을 식혀 아삭한 식감을 살립니다.
콩나물 300g - 500:47 ~ 01:20
오이는 꼭지를 제거하고 3등분한 뒤 다시 4등분하여 씨를 제거하고 채썹니다.
오이 1개 - 601:20 ~ 01:27
파프리카는 가늘고 길게 채썰어 준비합니다.
파프리카 1개 - 701:27 ~ 01:41
맛살은 손으로 길쭉하게 찢어 준비합니다.
맛살 140g - 801:41 ~ 02:10
겨자 소스를 만들기 위해 설탕, 소금, 식초, 다진마늘을 넣고 잘 섞습니다.
설탕 3스푼소금 1/2스푼식초 5분다진마늘 2스푼 - 902:10 ~ 02:24
땅콩버터 1스푼을 넣어 덩어리 없이 섞어 고소한 소스로 완성합니다.
땅콩버터 1스푼 - 1002:24 ~ 02:41
삶은 콩나물과 오이, 파프리카, 맛살을 볼에 담고 소스를 모두 넣어 살살 버무립니다.
콩나물 300g오이 1개파프리카 1개맛살 140g - 1102:41 ~ 03:03
완성된 콩나물 냉채를 그릇에 담아 마무리합니다.
콩나물 냉채 1접시
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.