쿠버브로콜리 반찬 3종 (나물, 볶음, 두부무침)
2인분20분쉬움120kcal
#채소요리#밑반찬#건강식#한식레시피#다이어트
Mom's Taste
YouTube 채널 보기영양이 풍부한 브로콜리를 활용해 나물, 볶음, 두부무침 세 가지 스타일의 밑반찬을 만드는 레시피입니다. 각 조리법은 브로콜리의 아삭한 식감을 살리면서도 고소하고 감칠맛 나는 양념으로 구성되어 건강한 한 끼 식사를 돕습니다.
재료
조리 순서
- 100:03 ~ 01:42
브로콜리를 식초물에 담가 씻은 후 먹기 좋게 자르고, 팬에 물 100ml와 함께 약 3분간 쪄낸 후 식힙니다.
브로콜리 1송이식초 적당량물 100ml - 201:50 ~ 04:09
팬에 마늘과 양파를 구워 브로콜리와 합친 뒤, 간장, 들기름, 갈아놓은 통들깨로 무쳐 '브로콜리 나물'을 완성합니다.
통마늘 10개양파 1/2개간장 1숟가락들기름 2숟가락통들깨 2숟가락 - 304:11 ~ 06:36
볶음용 브로콜리는 소금을 넣은 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹구고, 버섯과 양파 등을 먹기 좋게 손질합니다.
브로콜리 1송이새송이버섯 2개양파 1/2개 - 406:39 ~ 08:50
팬에 마늘, 보리새우를 볶다가 굴소스, 간장, 올리고당으로 양념한 뒤 채소와 브로콜리를 넣어 '브로콜리 볶음'을 완성합니다.
보리새우 20g굴소스 1숟가락진간장 1숟가락올리고당 1/2숟가락 - 508:53 ~ 11:39
브로콜리를 살짝 데쳐 물기를 짜고, 두부는 면보에 넣어 수분을 완전히 제거한 뒤 으깹니다.
브로콜리 1송이두부 290g - 611:42 ~ 14:53
으깬 두부와 브로콜리에 들깨가루, 들기름, 구운 마늘, 파프리카, 아몬드를 넣고 무쳐 '브로콜리 두부무침'을 완성합니다.
들깨가루 2숟가락들기름 2숟가락파프리카 1/2개아몬드 10g
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