쿠버쪽파김치
4인분20분쉬움100kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#반찬
묘식당 Rabbit's
YouTube 채널 보기43년 전통 식당 사장님의 비법이 담긴 깔끔하고 감칠맛 나는 쪽파김치 레시피입니다. 4가지 핵심 양념 비율로 쪽파의 아린 맛을 잡고 라면이나 삼겹살과 곁들이기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:25 ~ 01:02
고춧가루, 설탕, 진간장, 까나리 액젓, 물을 분량대로 섞어 양념장을 만듭니다.
고춧가루 7스푼설탕 3스푼진간장 2스푼까나리 액젓 5스푼물 10스푼 - 201:18 ~ 01:36
양념장을 저어주며 고춧가루가 물을 머금어 되직해질 때까지 잠시 둡니다.
- 301:37 ~ 02:00
쪽파의 흰 머리 부분부터 양념을 골고루 묻힌 뒤 초록색 부분은 가볍게 훑어주듯 발라줍니다.
쪽파 300g - 402:01 ~ 02:22
통에 차곡차곡 담아 실온에서 반나절 정도 숙성시킨 후, 숨이 죽으면 양념이 잘 베도록 한 번 뒤집어줍니다.
- 502:23 ~ 02:30
냉장고에 보관하여 추가 숙성시킨 후 완성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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