쿠버불지 않는 잡채
2인분75분보통380kcal
#면요리#손님접대#한식레시피#명절음식#인기레시피
Runaway Son
YouTube 채널 보기면을 식용유로 먼저 볶아 코팅하여 시간이 지나도 불지 않는 쫄깃한 식감의 잡채를 만드는 비법 레시피입니다. 각종 채소와 감칠맛 나는 양념이 어우러져 가족 모두가 즐기기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:17
준비한 당면을 물에 딱 1시간 동안만 불린 후 체에 걸러 물기를 제거합니다.
당면 적당량 - 200:18 ~ 00:33
프라이팬에 물기를 뺀 당면과 식용유를 넣고 약불에서 면을 기름으로 코팅하듯 볶아줍니다.
당면 불린 것식용유 적당량 - 300:34 ~ 00:45
진간장, 굴소스, 맛술, 설탕, 다진마늘을 섞어 양념장을 만듭니다.
진간장 6스푼굴소스 2스푼맛술 2스푼설탕 2스푼다진마늘 1스푼 - 400:46 ~ 01:04
부추, 당근, 양파, 표고버섯을 먹기 좋은 크기로 채 썰어 준비합니다.
부추 취향껏당근 조금양파 1/2개표고버섯 1~2개 - 501:05 ~ 01:23
볶아둔 면에 양념 소스를 붓고 중불에서 양념이 잘 배도록 볶아줍니다.
볶은 당면 전량양념장 전량 - 601:24 ~ 01:53
양파, 당근, 표고버섯, 부추를 넣고 후추와 참기름을 더해 부추의 숨이 죽을 정도로만 살짝 볶습니다.
양파 1/2개당근 조금표고버섯 1~2개부추 취향껏후추 1/2스푼참기름 1바퀴 - 701:54 ~ 02:16
완성된 잡채에 통깨를 뿌려 마무리합니다.
통깨 취향껏
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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