쿠버두부참치전
2인분20분쉬움320kcal
#한식레시피#두부요리#계란요리#밑반찬#한끼식사
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기두부와 참치, 채소를 섞어 동그랗게 빚어 부쳐내는 고소한 전입니다. 담백하면서도 감칠맛이 좋아 밥반찬이나 한 끼 식사로 활용하기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:11 ~ 00:33
두부의 수분을 면보자기로 최대한 짜서 제거한 뒤 믹싱볼에 담는다.
두부 300g 2모 - 200:33 ~ 00:47
참치캔의 기름을 빼고 두부와 함께 믹싱볼에 넣는다.
참치캔 200g 1개 - 300:47 ~ 01:30
청양고추, 홍고추, 깻잎, 대파 흰 부분을 잘게 다져 준비한다.
청양고추 1개홍고추 2개깻잎 적당량대파 1대 - 401:30 ~ 02:19
다진 채소와 계란, 노른자, 맛술, 부침가루, 고춧가루, 맛소금을 넣고 손으로 잘 섞어 반죽을 만든다.
계란 2개계란 노른자 1개맛술 3스푼부침가루 3스푼고춧가루 1/2작은스푼맛소금 1작은스푼 - 502:19 ~ 02:47
반죽 농도를 확인해 너무 묽으면 부침가루를 더 넣어 맞춘 뒤, 탁구공 크기로 동그랗게 빚어 납작하게 만든다.
부침가루 적당량 - 602:47 ~ 03:09
프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 약불에서 반죽을 올려 천천히 앞뒤로 노릇하게 부친다.
식용유 적당량 - 703:09 ~ 03:37
속까지 익고 겉면이 노릇해지면 두부참치전을 완성한다.
두부참치전 반죽 전량
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