쿠버소고기 미역국
4인분75분쉬움193kcal
#보양식#한식레시피#소고기요리#생일요리#해장
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기소고기 양지와 미역을 활용한 깊고 고소한 맛의 미역국 레시피입니다. 멸치액젓 한 스푼을 더해 감칠맛을 극대화하고, 두 단계로 나누어 끓여내 국물의 깊이를 더했습니다.
재료
조리 순서
- 100:33 ~ 00:55
건미역을 30분 동안 불린 후 깨끗이 씻어 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
건미역 25g - 200:58 ~ 01:11
소고기 양지의 핏물을 키친타월로 닦아 제거합니다.
소고기 양지 250g - 301:14 ~ 01:39
냄비에 소고기와 참기름 1큰술을 넣고 중불에서 볶아 비린내와 잡내를 잡아줍니다.
소고기 양지 250g참기름 1큰술 - 401:43 ~ 02:01
볶은 소고기에 불린 미역과 국간장 2큰술을 넣고 강불에서 약 3분간 더 볶습니다.
불린 미역 적당량국간장 2큰술 - 502:01 ~ 02:15
1차로 물 600ml를 붓고 뚜껑을 닫은 뒤 중불에서 10분간 자박하게 끓입니다.
물 600ml - 602:28 ~ 03:00
2차로 물 700ml를 추가하고 다진 마늘, 소금, 멸치액젓을 넣어 간을 맞춘 뒤 강불로 끓입니다.
물 700ml다진 마늘 0.5큰술소금 1/3큰술멸치액젓 1큰술 - 703:00 ~ 03:22
중약불로 줄여 뚜껑을 닫고 20~30분간 취향껏 더 끓여 마무리합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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