부추 콩가루찜

Name: 부추 콩가루찜 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 소금 3꼬집; 부추 200g; 땅콩가루 2스푼; 날콩가루 80g (200ml 한 컵); 들기름 1스푼

2인분15분쉬움185kcal

#보양식#채소요리#밑반찬#건강식#제철요리

김대석 셰프TV

봄 부추의 향긋함과 날콩가루의 고소함이 조화를 이루는 건강한 한식 반찬입니다. 땅콩가루를 더해 고소한 풍미를 극대화하고 영양까지 챙긴 보양식 레시피입니다.

재료

소금3꼬집구매

부추200g구매

땅콩가루2스푼구매

날콩가루80g (200ml 한 컵)구매

들기름1스푼구매

1
00:49 ~ 00:56
부추를 깨끗이 씻은 후 약 5cm 간격으로 일정하게 썰어줍니다.
부추 200g
2
00:56 ~ 01:54
촉촉하게 물기가 있는 부추에 날콩가루를 넣고 가루가 잘 묻도록 골고루 섞어줍니다. 이때 소금을 넣으면 질겨지므로 주의합니다.
부추 손질된 양날콩가루 80g
3
01:54 ~ 02:35
김이 오른 찜기에 면보를 깔고 콩가루 묻힌 부추를 넣은 뒤, 뚜껑을 닫고 중강불에서 4분간 쪄줍니다.
4
02:35 ~ 03:20
찐 부추를 쟁반에 넓게 펼쳐 1분 정도 식힌 후, 뭉친 부분을 털어주며 분리합니다.
5
03:20 ~ 04:00
식힌 부추에 땅콩가루 2스푼과 소금 3꼬집을 넣어 간을 맞추고 탈탈 털어가며 섞어줍니다.
땅콩가루 2스푼소금 3꼬집
6
04:01 ~ 04:51
마지막으로 들기름 1스푼을 넣어 가볍게 버무려 완성합니다.
들기름 1스푼