쿠버두부 깻잎장
2인분20분쉬움195kcal
#깻잎요리#밥도둑#밑반찬#간단요리#두부요리
묘식당 Rabbit's
YouTube 채널 보기두부와 깻잎을 활용해 만드는 향긋하고 짭조름한 밥도둑 밑반찬입니다. 끓이지 않고 간단하게 양념장에 절여 두부의 부드러움과 깻잎의 향을 동시에 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:10 ~ 00:21
두부를 굵직하게 6등분으로 잘라 준비합니다.
두부 1모 - 200:22 ~ 00:50
자른 두부에 끓는 물을 부어 잠시 두었다가 물을 따라 버립니다. 이렇게 하면 양념이 더 잘 베고 식감이 부드러워집니다.
끓는 물 적당량 - 300:51 ~ 01:31
청양고추를 잘게 다져서 준비합니다.
청양고추 1개 - 401:32 ~ 02:01
진간장, 쯔유, 알룰로스, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
진간장 70ml쯔유 140ml알룰로스 2스푼다진 마늘 0.5스푼 - 502:02 ~ 02:33
깻잎 2~3장으로 두부 한 조각씩을 감싸줍니다.
깻잎 12~18장두부 6조각 - 602:34 ~ 02:50
보관 용기에 담은 뒤 양념장을 위에 골고루 붓고 냉장고에서 하루 정도 숙성시킨 후 드세요.
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