쿠버만능 육수
6인분45분쉬움35kcal
#면요리#간단요리#한식레시피#국물요리#가성비
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기양파, 무, 표고버섯, 다시마, 멸치로 끓여 깔끔한 맛을 내는 만능 육수 레시피입니다. 잔치국수, 국, 찌개 등 다양한 한식 국물 요리에 두루 활용할 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:22 ~ 00:43
양파는 반 개를 큼직하게 썰고, 무는 얇게 썰어 준비합니다.
양파 1/2개무 약 1/4개 - 200:43 ~ 01:07
마른 표고버섯을 물에 불린 뒤 밑둥을 제거하고 준비합니다.
마른 표고버섯 100g - 301:07 ~ 01:51
냄비에 무, 양파, 표고버섯, 다시마, 건다시마풀, 국물용 멸치, 물을 넣고 끓입니다.
무 약 1/4개양파 1/2개마른 표고버섯 100g다시마 손바닥 반 정도 크기 1장건다시마풀(폴리 미어) 한줌국물용 멸치 15~20개물 2.5L - 401:51 ~ 02:16
물이 끓어오르면 다시마를 먼저 건져내고, 다시마를 뺀 상태에서 뚜껑을 덮어 30분 더 끓입니다.
다시마 손바닥 반 정도 크기 1장 - 502:16 ~ 02:41
불을 끄고 체로 건더기를 걸러 육수를 완성합니다.
무 약 1/4개양파 1/2개마른 표고버섯 100g건다시마풀(폴리 미어) 한줌국물용 멸치 15~20개 - 602:41 ~ 02:57
완성된 육수 2리터에 다진마늘과 꽃소금을 넣고 간을 맞춥니다.
만능 육수 2L다진마늘 1큰술꽃소금 1큰술 - 702:57 ~ 03:52
당근, 애호박, 실파를 채 썰거나 잘라 준비한 뒤 육수에 넣고 2~3분 끓여 잔치국수 국물을 만듭니다.
당근 1/3개애호박 1/3개실파 한줌 - 803:52 ~ 04:29
면을 삶아 찬물에 헹궈 전분기를 제거한 뒤 그릇에 담고 뜨거운 육수를 부어 완성합니다.
면 1인분만능 육수 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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