대구식 콩국

Name: 대구식 콩국 레시피
Total time: 60 min
Yield: 2인분
Ingredients: 물 적당량; 소금 적당량; 찹쌀 호떡 믹스 1봉지; 설탕 적당량; 땅콩버터 1작은술; 연유 적당량; 식용유 적당량; 백태 적당량

2인분60분보통550kcal

#겨울음식#한식레시피#추억의맛#튀김요리#이색요리

1분요리 뚝딱이형

대구 지역의 독특한 음식으로, 따뜻하고 고소한 콩국에 갓 튀긴 쫄깃한 꽈배기를 넣어 먹는 별미입니다. 시판 호떡 믹스를 활용해 꽈배기를 만들고 땅콩버터를 더해 풍미를 살린 것이 특징입니다.

재료

물적당량구매

소금적당량구매

찹쌀 호떡 믹스1봉지구매

설탕적당량구매

땅콩버터1작은술구매

연유적당량구매

식용유적당량구매

백태적당량구매

1
00:07 ~ 00:11
백태를 물에 5시간 이상 충분히 불린 뒤 10분간 삶아줍니다.
백태 적당량물 적당량
2
00:11 ~ 00:15
삶은 콩을 손으로 비벼 껍질을 제거하고 여러 번 헹궈 준비합니다.
삶은 백태 적당량
3
00:15 ~ 00:22
믹서기에 삶은 콩, 물, 소금, 땅콩버터를 넣고 곱게 갈아 고소한 콩국을 만듭니다.
삶은 콩 적당량물 적당량소금 적당량땅콩버터 1작은술
4
00:26 ~ 00:45
찹쌀 호떡 믹스 매뉴얼대로 반죽한 후 10분간 발효시키고, 소분하여 다시 10분, 꽈배기 모양을 잡아 또 10분간 발효시킵니다.
찹쌀 호떡 믹스 1봉지
5
00:47 ~ 00:53
170도 기름에 꽈배기를 노릇하게 튀긴 후, 봉지에 설탕과 함께 넣어 골고루 묻혀줍니다.
식용유 적당량호떡 설탕 적당량
6
00:54 ~ 00:59
준비한 콩국에 꽈배기를 잘라 넣고 취향에 따라 설탕이나 연유를 뿌려 완성합니다.
콩국 적당량꽈배기 적당량설탕 적당량연유 적당량