쿠버생강청
100인분90분보통60kcal
#재료손질#건강식#겨울음식#제철요리#보관법
쿡피아 Cookpia
YouTube 채널 보기생강을 달이지 않고 설탕에 재운 뒤 믹서에 갈아 만드는 간편하고 영양 가득한 생강청입니다. 추운 날씨에 감기 예방을 위해 따뜻한 차로 즐기기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 101:11 ~ 02:24
생강의 줄기 부분과 거뭇거뭇한 상한 부위를 칼로 도려내어 정리합니다.
생강 5kg - 202:44 ~ 03:33
정리한 생강에 굵은 소금과 밀가루를 뿌리고 양파망에 넣어 문질러 껍질을 제거합니다.
굵은 소금 적당량밀가루 적당량 - 303:35 ~ 03:52
깨끗한 물이 나올 때까지 생강을 2~3번 정도 뽀득뽀득하게 헹궈냅니다.
- 403:52 ~ 04:54
손질된 생강을 되도록 얇게 채 썹니다.
생강 5kg - 505:08 ~ 05:30
채 썬 생강에 황설탕 1kg을 넣고 골고루 버무립니다.
황설탕 1kg - 605:31 ~ 06:16
이어 흰설탕 1kg을 추가로 넣고 잘 뒤섞어 줍니다.
흰설탕 1kg - 706:17 ~ 06:30
먼지가 들어가지 않게 랩을 씌워 수분이 충분히 나올 때까지 약 1시간 동안 기다립니다.
- 806:34 ~ 07:03
설탕에 절여진 생강을 수분과 함께 믹서기에 넣고 곱게 갑니다.
- 908:18 ~ 08:45
완성된 생강청을 용기에 담아 냉장 보관하며, 한 달 이내에 섭취합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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