쿠버알배추 샐러드
3인분40분쉬움120kcal
#채소요리#밑반찬#간단요리#배추요리#다이어트
묘식당 Rabbit's
YouTube 채널 보기아삭한 알배추를 활용해 김치보다 간편하고 상큼하게 즐길 수 있는 요리입니다. 발사믹 식초와 대파 기름의 풍미가 어우러져 고기나 면 요리에 곁들이기 좋은 건강한 반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:18
알배추를 깨끗이 씻은 뒤 약 0.5cm 두께로 채 썹니다.
알배추 1개 - 200:18 ~ 00:37
당근을 가늘게 채 썰어 손질한 배추와 섞어줍니다.
당근 1개 - 300:37 ~ 00:58
소금을 골고루 뿌려 20~30분 정도 절여줍니다.
소금 적당량 - 400:58 ~ 02:23
부재료(미역 등)를 먹기 좋은 크기로 잘라 물에 헹군 뒤 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
미역(부재료) 1한줌 - 502:23 ~ 03:43
절여진 재료에 발사믹 식초, 알룰로스, 고운 고춧가루를 넣고 모자란 간은 소금으로 조절하며 버무립니다.
발사믹 식초 4스푼알룰로스 2스푼고운 고춧가루 1스푼소금 약간 - 603:43 ~ 03:04
팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 바글바글 끓어오를 때까지 볶아 파기름을 만듭니다.
식용유 3스푼다진 대파 2스푼 - 703:04 ~ 03:26
뜨거운 파기름을 무쳐둔 배추에 붓고 골고루 섞어 완성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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