쿠버잡채
4인분50분보통350kcal
#면요리#손님접대#한식레시피#명절음식#고기요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기시간이 지나도 불지 않고 탱글탱글한 식감을 유지하는 잡채 황금레시피입니다. 채소와 고기를 각각 볶아 수분을 날리고 당면을 양념에 바짝 졸여내는 것이 비법입니다.
재료
조리 순서
- 100:55 ~ 01:24
돼지고기 안심에 설탕, 간장, 맛술, 간마늘, 참기름, 후추를 넣고 조물조물 밑간을 합니다.
돼지고기 안심 300g설탕 적당량진간장 적당량맛술 적당량간마늘 적당량참기름 1/2큰술후춧가루 5번 톡톡 - 201:25 ~ 02:48
강불로 달군 팬에 식용유를 두르고 당근, 양파, 파프리카 순으로 볶다가 소금으로 밑간을 하고 마지막에 시금치를 넣어 숨만 죽인 뒤 넓은 그릇에 덜어 식힙니다.
당근 적당량양파 적당량파프리카 적당량시금치 적당량식용유 약간소금 한 꼬집 - 302:49 ~ 03:44
채소를 볶았던 팬에 양념한 돼지고기를 볶다가 80% 정도 익으면 표고버섯을 넣고 수분이 완전히 없어질 때까지 바짝 볶습니다.
밑간한 돼지고기 300g표고버섯 적당량 - 403:45 ~ 04:48
끓는 물 2L에 마른 당면을 넣고 화력에 따라 8~9분간 삶은 뒤 찬물에 두 번 정도 바락바락 씻어 전분기를 빼고 물기를 털어냅니다.
당면 300g물 2L - 504:49 ~ 07:12
큰 웍에 당면과 간장, 설탕, 굴소스, 물엿, 식용유를 넣고 강불에서 수분이 하나도 남지 않고 당면이 투명해질 때까지 볶습니다.
삶은 당면 300g간장 적당량설탕 적당량굴소스 적당량물엿 적당량식용유 적당량 - 607:13 ~ 08:10
잘 볶아진 당면을 미리 볶아둔 야채와 고기에 섞고 참기름, 후추, 통깨를 넣어 버무려 마무리합니다.
볶은 당면 전량볶은 야채 및 고기 전량참기름 적당량후춧가루 적당량통깨 약간
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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