쿠버수육 (보쌈)
4인분60분보통550kcal
#보양식#손님접대#한식레시피#돼지고기요리#고기요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기잡내 없이 야들야들하고 촉촉한 수육을 만드는 노하우를 담은 레시피입니다. 사과와 된장을 넣어 풍미를 살리고, 마지막 10분간 뜸을 들여 고기 안까지 간이 배고 부드러운 식감을 극대화한 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:26 ~ 00:36
돼지고기 삼겹살 1kg을 준비하여 1시간 정도 물에 담가 핏물을 빼줍니다.
돼지고기 삼겹살 1kg - 200:40 ~ 01:08
양파 1개는 반으로 썰고 대파, 통마늘, 통후추, 사과를 손질하여 준비합니다.
양파 1개통후추 적당량통마늘 적당량대파 1대사과 1개 - 301:09 ~ 01:27
물 3L에 준비한 채소, 사과, 된장을 넣고 먼저 끓여줍니다. 향이 강한 월계수 잎이나 계피는 넣지 않습니다.
물 3L양파 1개통후추 적당량통마늘 적당량대파 1대사과 1개된장 적당량 - 402:08 ~ 02:32
물이 팔팔 끓어오를 때 고기를 반으로 잘라 넣어줍니다.
돼지고기 삼겹살 1kg - 503:02 ~ 03:07
국물이 다시 팔팔 끓어오르면 소주 한 컵을 넣어 잡내를 날려줍니다.
소주 1컵 - 603:08 ~ 03:25
중불에서 약 30분~40분 정도 삶아준 뒤, 젓가락으로 찔러 피가 나오지 않는지 확인합니다.
- 703:26 ~ 03:42
불을 끄고 뚜껑을 덮은 상태로 10분간 뜸을 들여 고기를 촉촉하고 부드럽게 만듭니다.
- 803:08 ~ 03:23
새우젓에 다진 청양고추, 대파, 마늘, 고춧가루, 설탕, 참기름을 섞어 곁들임 양념장을 만듭니다.
새우젓 적당량청양고추 적당량다진 대파 적당량간 마늘 적당량고춧가루 적당량설탕 적당량참기름 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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