감자만두

Name: 감자만두 레시피
Total time: 40 min
Yield: 2인분
Ingredients: 설탕 6g(0.6스푼); 밀가루 150g; 진간장(소스용) 10g(1스푼); 참기름 5g(0.5스푼); 후추가루 적당량; 맛술 15g(1.5스푼); 참깨 5g(0.5스푼); 대파 150g; 소금 3g(1티스푼); 굴소스 10g(1스푼); 생강가루 1g(1티스푼); 감자전분 50g; 청양고추 적당량; 물(감자 삶기용) 30ml; 식용유 15g(1.5스푼); 감자 400g; 물(소스용) 10g(1스푼); 진간장 34g(3.5스푼); 간 돼지고기 200g

2인분40분보통550kcal

#감자요리#간단요리#한식레시피#이색요리#만두

매일맛나 delicious day

YouTube 채널 보기

감자를 으깨어 만든 쫄깃한 피에 육즙 가득한 고기소를 채워 만든 감자만두입니다. 밀가루만 사용한 만두피보다 훨씬 부드럽고 담백하며, 전자레인지를 활용해 집에서도 간편하게 별미 만두를 즐길 수 있습니다.

재료

설탕6g(0.6스푼)구매

밀가루150g구매

진간장(소스용)10g(1스푼)구매

참기름5g(0.5스푼)구매

후추가루적당량구매

맛술15g(1.5스푼)구매

참깨5g(0.5스푼)구매

대파150g구매

소금3g(1티스푼)구매

굴소스10g(1스푼)구매

생강가루1g(1티스푼)구매

감자전분50g구매

청양고추적당량구매

물(감자 삶기용)30ml구매

식용유15g(1.5스푼)구매

감자400g구매

물(소스용)10g(1스푼)구매

진간장34g(3.5스푼)구매

간 돼지고기200g구매

조리 순서

1
00:23 ~ 01:40
다진 대파와 간 돼지고기에 설탕, 진간장, 굴소스, 생강가루, 맛술, 식용유, 후추를 넣고 찰기가 생길 때까지 한 방향으로 젓습니다.
대파 150g간 돼지고기 200g설탕 6g진간장 34g굴소스 10g생강가루 1g맛술 15g식용유 15g후추가루 적당량
2
01:44 ~ 02:02
감자를 얇게 잘라 물 30ml와 함께 전자레인지에서 8분간 삶은 뒤 뜨거울 때 곱게 으깹니다.
감자 400g물 30ml
3
02:10 ~ 02:25
으깬 감자에 소금, 밀가루, 감자전분을 넣고 조물조물 반죽하여 매끈한 상태로 만듭니다.
으깬 감자 400g소금 3g밀가루 150g감자전분 50g
4
02:30 ~ 02:45
도마에 랩을 깔고 반죽을 넓게 편 뒤 고기소를 올리고 터지지 않게 꼼꼼히 붙여 만두 모양을 잡습니다.
반죽 적당량고기소 적당량
5
02:56 ~ 03:10
냄비에 물을 붓고 찜판과 면보를 올린 뒤, 만두 사이 간격을 띄워 중불에서 13분간 쪄냅니다.
6
03:16 ~ 03:36
청양고추를 다지고 진간장, 물, 참기름, 참깨를 섞어 찍어 먹을 소스를 완성합니다.
청양고추 적당량진간장 10g물 10g참기름 5g참깨 5g