쿠버깻잎무쌈
4인분20분쉬움150kcal
#캠핑요리#깻잎요리#밑반찬#간단요리#무요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기오렌지를 갈아 넣어 상큼한 향과 달콤함을 더하고 와사비로 개운한 뒷맛을 살린 깻잎무쌈입니다. 고기 요리의 느끼함을 잡아주는 곁들임 반찬으로 최고입니다.
재료
조리 순서
- 100:32 ~ 00:53
뜨거운 물 3스푼에 생와사비 5cm를 짜서 잘 풀어 준비합니다.
뜨거운 물 3스푼생와사비 5cm - 200:54 ~ 02:19
오렌지를 굴려 껍질을 벗긴 후 잘게 썰어 생수 1컵과 함께 믹서기에 갈아 체에 걸러 즙을 만듭니다.
오렌지 1개생수 1컵 - 302:20 ~ 03:02
오렌지 즙에 천일염 2스푼, 설탕 반 컵, 식초 반 컵, 준비한 와사비 물, 생수 1.5컵을 넣고 소금과 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 절임물을 만듭니다.
천일염 2스푼설탕 반 컵식초 반 컵생수 1.5컵 - 403:03 ~ 03:25
무는 1.5mm 두께로 얇게 썰고, 깻잎은 깨끗이 씻어 꼭지 부분을 살짝 잘라 준비합니다.
무 800g깻잎 35장 - 503:26 ~ 04:04
깻잎과 무를 한 장씩 번갈아 가며 차곡차곡 쌓은 뒤 반으로 썰어 보관 용기에 담습니다.
- 604:05 ~ 04:30
용기에 담긴 깻잎과 무 위에 만들어 둔 절임물을 부어 완성합니다.
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