굴전

Name: 굴전 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 청양고추 3개; 대파 1줄; 천일염 1숟가락; 볶은 소금 2꼬집; 홍고추 1개; 굴 300g; 계란 3개; 부침가루 4숟가락; 후추 약 5번 톡톡

2인분20분쉬움350kcal

#안주#간단요리#반찬#제철요리#해산물

Mom's Taste

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제철을 맞은 굴의 비린내를 잡고 탱글탱글한 식감을 살려 부쳐낸 고소한 전 요리입니다. 청양고추와 홍고추를 더해 매콤한 풍미를 더했으며 면역력 강화에도 좋습니다.

재료

청양고추3개구매

대파1줄구매

천일염1숟가락구매

볶은 소금2꼬집구매

홍고추1개구매

굴300g구매

계란3개구매

부침가루4숟가락구매

후추약 5번 톡톡구매

조리 순서

1
00:00 ~ 01:23
볼에 굴과 물을 살짝 붓고 천일염 1숟가락을 넣어 살살 뒤적이며 이물질과 껍데기를 제거한 뒤 한두 번 헹궈 물기를 뺍니다.
굴 300g천일염 1숟가락
2
01:24 ~ 01:59
대파, 청양고추, 홍고추를 잘게 다지듯이 썰어서 준비합니다.
대파 1줄청양고추 3개홍고추 1개
3
02:00 ~ 02:20
볼에 물기를 뺀 굴과 썰어둔 야채를 담고 후추를 넉넉히 뿌려 비린내를 잡아줍니다.
굴 300g대파 적당량청양고추 적당량홍고추 적당량후추 5번
4
02:21 ~ 02:37
부침가루(또는 밀가루) 4숟가락을 넣어 굴의 수분을 잡으며 옷을 골고루 입혀줍니다.
부침가루 4숟가락
5
02:38 ~ 03:08
계란 3개와 볶은 소금 2꼬집을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 버무려 반죽을 완성합니다.
계란 3개볶은 소금 2꼬집
6
03:09 ~ 04:29
팬에 기름을 두르고 반죽을 한 숟가락씩 떠서 노릇노릇하게 구워 완성합니다.
식용유 적당량