동태찌개

Name: 동태찌개 레시피
Total time: 25 min
Yield: 2인분
Ingredients: 고춧가루 6숟가락; 맛술 1숟가락; 두부 적당량; 청양 고추 적당량; 동태 2마리; 다진 마늘 1숟가락; 후추 약간; 멸치 액젓 4숟가락; 대파 적당량; 멸치 육수 1L; 알 또는 고니 취향껏; 콩나물 2줌; 무 적당량; 집된장 2숟가락; 국간장 2숟가락

2인분25분보통350kcal

#찌개#한식레시피#제철요리#해장#해산물

1분요리 뚝딱이형

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멸치 육수를 베이스로 하여 비린내 없이 시원하고 칼칼한 맛을 낸 동태찌개 레시피입니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 간단한 손질법과 국물 간 조절 팁을 담고 있습니다.

재료

고춧가루6숟가락구매

맛술1숟가락구매

두부적당량구매

청양 고추적당량구매

동태2마리구매

다진 마늘1숟가락구매

후추약간구매

멸치 액젓4숟가락구매

대파적당량구매

멸치 육수1L구매

알 또는 고니취향껏구매

콩나물2줌구매

무적당량구매

집된장2숟가락구매

국간장2숟가락구매

조리 순서

1
00:04 ~ 00:17
멸치 육수 1L에 고춧가루, 멸치 액젓, 집된장, 국간장, 다진 마늘을 넣고 양념을 잘 풀어 줍니다.
멸치 육수 1L고춧가루 6숟가락멸치 액젓 4숟가락집된장 2숟가락국간장 2숟가락다진 마늘 1숟가락
2
00:21 ~ 00:33
무와 손질한 동태(지느러미 제거 및 머리 제외)를 넣습니다.
무 적당량동태 2마리
3
00:34 ~ 00:38
센불에서 10분간 끓인 후, 알이나 고니를 넣고 맛술을 추가합니다.
알 또는 고니 취향껏맛술 1숟가락
4
00:39 ~ 00:43
5분 더 끓인 뒤 국물이 너무 짜면 물을 부어 취향껏 간을 맞춥니다.
물 취향껏
5
00:52 ~ 00:59
콩나물, 대파, 청양고추, 두부를 넣고 후추를 뿌린 뒤 숨이 죽을 때까지만 더 끓여 마무리합니다.
콩나물 2줌대파 적당량청양 고추 적당량두부 적당량후추 약간