얼큰 차돌국수

Name: 얼큰 차돌국수 레시피
Total time: 20 min
Yield: 1인분
Ingredients: 후추 약간; 다진 마늘 적당량; 고춧가루 적당량; 물 600ml; 소면 1인분; 차돌박이 적당량; 대파 적당량; 콩나물 한 줌; 무 적당량; 매운 고추 적당량; 양념 적당량

1인분20분쉬움650kcal

#면요리#매운맛#소고기요리#국물요리#해장

Hyeya

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경상도식 소고기 뭇국 스타일로 끓여낸 얼큰하고 시원한 국수 요리입니다. 차돌박이의 고소함과 콩나물의 시원함이 어우러져 해장용이나 명절 후 느끼한 속을 달래기에 탁월합니다.

재료

후추약간구매

다진 마늘적당량구매

고춧가루적당량구매

물600ml구매

소면1인분구매

차돌박이적당량구매

대파적당량구매

콩나물한 줌구매

무적당량구매

매운 고추적당량구매

양념적당량구매

조리 순서

1
00:11 ~ 00:18
무는 어슷썰거나 네모나게 썰고, 대파는 큼직하게 썰어주며 매운 고추도 함께 준비합니다.
무 적당량대파 적당량매운 고추 적당량
2
00:18 ~ 00:20
팬에 차돌박이를 넣고 기름이 나올 때까지 달달 볶아줍니다.
차돌박이 적당량
3
00:20 ~ 00:22
볶아진 고기에 썰어둔 무와 고춧가루를 넣어 고추기름이 나오도록 볶아줍니다.
무 적당량고춧가루 적당량
4
00:22 ~ 00:25
대파를 넣고 함께 가볍게 더 볶아줍니다.
대파 적당량
5
00:25 ~ 00:27
물 600ml를 붓고 끓여줍니다.
물 600ml
6
00:27 ~ 00:29
다진 마늘과 준비한 양념을 넣어 간을 맞춰줍니다.
다진 마늘 적당량양념 적당량
7
00:29 ~ 00:34
마지막으로 콩나물 한 줌, 매운 고추, 후추를 넣고 한소끔 끓여 마무리합니다.
콩나물 한 줌매운 고추 적당량후추 약간
8
00:34 ~ 00:40
삶아서 물기를 뺀 소면에 완성된 국물을 듬뿍 부어줍니다.
소면 1인분