쿠버톳나물무침 2종 (두부무침 & 초무침)
2인분20분쉬움120kcal
#밑반찬#건강식#제철요리#두부요리#해산물
쿡피아 Cookpia
YouTube 채널 보기바다의 불로초라 불리는 제철 톳을 활용하여, 고소하고 담백한 두부무침과 새콤달콤하고 매콤한 초무침 두 가지 버전을 동시에 즐길 수 있는 건강한 밑반찬 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 101:10 ~ 02:03
톳의 억센 부분을 다듬고 굵은 소금을 넣어 바락바락 씻은 뒤 여러 번 헹궈 준비합니다.
톳 적당량굵은 소금 적당량 - 202:04 ~ 02:45
두부를 통째로 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 열기를 식힙니다.
두부 1모 - 302:46 ~ 03:15
끓는 물에 소금을 약간 넣고 톳을 넣어 푸른색이 돌 때까지 데친 뒤 찬물에 식혀 물기를 뺍니다.
톳 적당량소금 약간 - 403:16 ~ 04:26
데친 두부의 물기를 꽉 짠 후 칼날로 으깨고 면포에 넣어 수분을 완전히 제거합니다.
데친 두부 1모 - 504:27 ~ 05:32
톳과 으깬 두부에 대파, 마늘, 고추, 참기름(1큰술), 국간장(1작은술), 매실청(1큰술), 깻가루, 소금을 넣고 조물조물 무쳐 두부무침을 완성합니다.
데친 톳 적당량으깬 두부 적당량대파 2큰술다진 마늘 1큰술청양고추 1개홍고추 1개참기름 1큰술국간장 1작은술매실청 1큰술깻가루 1큰술소금 1작은술 - 605:33 ~ 07:13
남은 톳에 대파, 마늘, 홍고추, 고춧가루, 참기름(1작은술), 식초, 매실청, 통깨, 국간장(1작은술), 소금을 넣고 무쳐 톳나물 초무침을 완성합니다.
데친 톳 적당량대파 2큰술다진 마늘 1큰술홍고추 0.5개고춧가루 1큰술참기름 1작은술식초 1큰술매실청 1큰술통깨 1큰술국간장 1작은술소금 1작은술
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.