쿠버시금치무침
2인분15분쉬움70kcal
#채소요리#밑반찬#건강식#한식레시피#제철요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기겨울철 달달한 시금치를 데쳐 간장과 참기름, 마늘로 무친 간단한 밑반찬입니다. 소금 대신 진간장으로 간을 해서 고급스럽고 감칠맛 있는 맛을 내는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:25 ~ 00:53
시금치는 머리 부분을 포함해 적당한 크기로 다듬고, 깨끗하게 세 번 씻는다.
시금치 1단 - 200:53 ~ 01:34
끓는 물에 소금 반수저를 넣고 시금치를 넣어 살짝 데친 뒤, 골고루 익도록 굴려가며 데친다.
시금치 1단소금 반수저 - 301:34 ~ 01:57
시금치가 살짝 데쳐지면 바로 불을 끄고 찬물로 헹궈 열기를 식힌다.
시금치 1단 - 401:57 ~ 02:42
물기를 충분히 빼고 볼에 담은 뒤 다진마늘, 진간장, 참기름, 깨를 넣어 무친다.
시금치 1단다진마늘 반수저진간장 3수저참기름 1수저깨 넉넉히 - 502:42 ~ 03:08
대파와 당근을 소량 넣어 함께 섞고, 싱거우면 진간장을 더해 간을 맞춘다.
대파 조금당근 조금진간장 적당량 - 603:08 ~ 03:33
간이 잘 배도록 전체를 가볍게 버무려 마무리한다.
시금치 1단
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