쿠버보쌈집 무생채
4인분180분쉬움60kcal
#한식레시피#밑반찬#무요리#채소요리#반찬
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기보쌈집에서 먹는 듯한 오독오독한 무생채를 만드는 레시피입니다. 무를 지퍼백에 절여 수분을 빼고, 매콤달콤한 양념에 버무려 완성합니다.
재료
조리 순서
- 101:09 ~ 01:21
무를 지퍼백에 넣고 물엿으로 절인 뒤 공기를 빼서 밀봉하고, 서늘한 곳에서 3시간 둡니다.
무 1개물엿 적당량 - 201:21 ~ 02:15
고춧가루와 고운 고춧가루, 설탕가루, 액젓, 참치액, 매실액, 다진마늘, 다진 생강, 식초를 넣어 양념을 만듭니다.
고춧가루 2스푼고운 고춧가루 2스푼설탕가루 1스푼 반까나리액젓 또는 멸치액젓 2스푼참치액 2스푼매실액 3스푼다진마늘 1스푼다진 생강 1/2스푼식초 반스푼 - 302:15 ~ 02:47
3시간 뒤 무에서 나온 물을 따라내고, 채반 위 면포나 보자기에 담아 남은 물기를 꽉 짜서 빼줍니다.
무 절인 무 - 402:47 ~ 02:58
실파 또는 쪽파를 4cm 길이로 썰어 준비합니다.
실파 또는 쪽파 50g - 502:58 ~ 03:17
물기 뺀 무에 양념을 넣고 힘 있게 버무려 양념을 고르게 입힙니다.
무 절인 무양념 전량 - 603:17 ~ 03:55
통깨를 넣고, 마지막에 실파나 쪽파를 넣어 살살 버무려 완성합니다.
통깨 1스푼실파 또는 쪽파 50g
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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