쿠버마늘 된장 볶음
10인분15분쉬움120kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#제철요리#마늘요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기햇마늘을 버터에 볶아 매운맛을 빼고 구수한 된장 양념에 졸여낸 쫀득한 밑반찬입니다. 통들깨의 톡톡 터지는 식감과 버터의 풍미가 어우러진 별미 요리입니다.
재료
조리 순서
- 100:28 ~ 01:06
볼에 된장, 고추장, 조청, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 미리 준비합니다.
된장 2큰술고추장 0.5큰술조청 2큰술물 3큰술 - 201:10 ~ 01:41
마른 팬에 통들깨를 넣고 중약불에서 약 3분간 고소하게 볶아 따로 덜어둡니다.
통들깨 1큰술 - 301:44 ~ 02:54
팬에 버터를 녹인 후 깨끗이 씻은 마늘을 넣고 중약불에서 4분 30초 정도 노릇하고 쫀득하게 볶습니다.
버터 15g마늘 500g - 402:57 ~ 03:23
볶아진 마늘에 준비한 양념장을 붓고 중약불에서 저어가며 약 3분간 더 졸여줍니다.
양념장 전량 - 503:27 ~ 03:54
양념이 잘 배어들면 볶아둔 통들깨와 참기름을 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다.
볶은 통들깨 1큰술참기름 1큰술 - 604:16 ~ 04:31
완성된 마늘 볶음을 접시에 넓게 펼쳐 식히면 더욱 쫀득한 식감을 즐길 수 있습니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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