꽈리고추 계란볶음

Name: 꽈리고추 계란볶음 레시피
Total time: 10 min
Yield: 2인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 꽈리고추 적당량; 치킨스톡 약 1.1큰술; 계란 5개; 식용유 5큰술

2인분10분쉬움450kcal

#간단요리#계란요리#반찬#중식레시피#맥주안주

이연복의 복주머니

이연복 셰프가 선보이는 초간단 중식풍 채소 요리로, 꽈리고추의 아삭한 식감과 계란의 부드러움이 조화를 이루는 밥반찬입니다. 간장 대신 치킨스톡을 사용하여 색감을 살리고 감칠맛을 더한 것이 특징입니다.

재료

꽈리고추적당량구매

치킨스톡약 1.1큰술구매

계란5개구매

식용유5큰술구매

1
00:23 ~ 01:22
꽈리고추의 꼭지를 따고 깨끗이 씻은 뒤, 간이 잘 배고 빨리 익을 수 있도록 길쭉하게 어슷썰어 준비합니다.
꽈리고추 적당량
2
02:03 ~ 02:35
팬에 식용유 2스푼을 두르고 손질한 꽈리고추와 치킨스톡 반 스푼을 넣어 아삭한 식감이 살 정도로 볶아낸 뒤 따로 덜어둡니다.
꽈리고추 손질한 것식용유 2큰술치킨스톡 0.5큰술
3
02:36 ~ 03:09
볼에 계란 5개를 풀고 치킨스톡 약 2/3스푼을 넣어 잘 섞어줍니다.
계란 5개치킨스톡 2/3큰술
4
03:10 ~ 03:35
팬에 식용유 3스푼을 두르고 달궈지면 준비한 계란물을 부어 스크램블하듯 볶습니다.
계란물 전량식용유 3큰술
5
03:36 ~ 04:06
계란이 절반 정도 익었을 때 미리 볶아둔 꽈리고추를 넣고 가볍게 더 볶아 완성합니다.
볶은 꽈리고추 전량