쿠버감자 소시지 조림
2인분20분쉬움220kcal
#감자요리#밥도둑#밑반찬#한식레시피#단짠단짠
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기감자를 먼저 노릇하게 구운 뒤 간장 양념에 졸이고, 비엔나소시지와 양파를 넣어 한 번 더 볶아 마무리하는 밑반찬입니다. 달콤짭짤한 맛과 소시지의 감칠맛이 어우러져 밥도둑 반찬으로 즐기기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:01 ~ 00:39
감자는 껍질을 벗겨 테니스공 크기 정도면 4등분하고, 너무 작지 않게 엄지손가락 한 마디 정도 크기로 균일하게 썬 뒤 10분간 물에 담가 전분기를 뺀다.
감자 2개 - 200:39 ~ 01:05
비엔나소시지는 칼집을 넣고, 양파는 감자와 비슷한 크기로 썬다.
비엔나소시지 150g양파 1/2개 - 301:05 ~ 01:30
달궈진 팬에 식용유를 두르고 물기를 뺀 감자를 넣어 중불에서 노릇하게 굽는다.
식용유 2스푼감자 2개 - 401:30 ~ 02:03
감자가 노릇해지면 물, 양조간장, 설탕, 다진마늘을 넣고 뚜껑을 덮지 않은 채 중불로 졸인다.
물 1컵(200ml)양조간장 3스푼설탕 1스푼다진마늘 1스푼 - 502:03 ~ 02:21
양념이 거의 졸아들면 비엔나소시지와 양파를 넣고, 굴소스와 물엿, 고춧가루를 더한 뒤 센 중약불로 볶는다.
비엔나소시지 150g양파 1/2개굴소스 1/2스푼물엿 3스푼고춧가루 1/2스푼 - 602:21 ~ 02:48
청양고추를 넣을 경우 함께 넣고, 감자가 부서지지 않게 살살 섞으며 볶다가 수분이 부족하면 물을 조금씩 보충한다.
청양고추 2개물 3~4스푼 - 702:48 ~ 03:21
양파 테두리가 반투명해지고 소시지 칼집이 선명해지면 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 살살 섞어 완성한다.
참기름 1스푼통깨 1스푼
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