고등어찜

Name: 고등어찜 레시피
Total time: 15 min
Yield: 3인분
Ingredients: 후추 약간; 참치액 2큰술; 홍고추 1개; 진간장 2큰술; 참고등어 3마리; 다진 마늘 1큰술; 양파 1개; 생강술 2큰술; 물 200ml; 고춧가루 1.5큰술; 청양고추 2개; 대파 한 줌

3인분15분쉬움350kcal

#밥도둑#간단요리#한식레시피#생선요리#고단백

Mom's Taste

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기름에 튀기지 않아 담백하고 비린내 없이 즐길 수 있는 고등어찜입니다. 양파를 바닥에 깔아 고등어가 타는 것을 방지하고 참치액으로 감칠맛을 더한 건강한 생선 요리입니다.

재료

후추약간구매

참치액2큰술구매

홍고추1개구매

진간장2큰술구매

참고등어3마리구매

다진 마늘1큰술구매

양파1개구매

생강술2큰술구매

물200ml구매

고춧가루1.5큰술구매

청양고추2개구매

대파한 줌구매

조리 순서

1
00:13 ~ 00:43
고등어의 머리, 꼬리, 지느러미를 제거하고 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 반을 자릅니다.
참고등어 3마리
2
00:44 ~ 02:17
양파는 채 썰고, 대파는 어긋썰기 하며, 청양고추와 홍고추도 알맞은 크기로 썰어 준비합니다.
양파 1개대파 한 줌청양고추 2개홍고추 1개
3
02:18 ~ 02:51
진간장, 참치액, 다진 마늘, 생강술, 후추, 고춧가루를 섞어 양념장을 만듭니다.
진간장 2큰술참치액 2큰술다진 마늘 1큰술생강술 2큰술후추 약간고춧가루 1.5큰술
4
03:10 ~ 03:50
냄비 바닥에 양파를 깔고 그 위에 고등어, 대파, 고추 순으로 올린 뒤 양념장을 골고루 얹습니다.
양파 1개참고등어 3마리대파 한 줌청양고추 2개홍고추 1개
5
03:51 ~ 04:58
양념 그릇에 물 200ml를 부어 냄비 가장자리에 두르고, 강불로 시작해 끓어오르면 약불로 줄여 8~10분간 조립니다.
물 200ml