쿠버대파김치
6인분20분쉬움45kcal
#채소요리#밑반찬#한식레시피#반찬#제철요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기대파를 손질해 까나리액젓에 절인 뒤 찹쌀풀과 양념을 버무려 만드는 간단한 대파김치입니다. 가을철에 담가 먹기 좋고, 밥반찬이나 면요리 곁들임으로 활용하기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:16 ~ 01:10
대파를 굵기에 따라 손질합니다. 가는 대파는 통째로, 굵은 대파는 반을 갈라 먹기 좋은 크기로 썬 뒤 아랫부분을 준비합니다.
대파 8개 - 201:10 ~ 01:29
손질한 대파에 까나리액젓을 부어 절이고, 위에 눌러두어 전체적으로 간이 배게 합니다.
대파 8개까나리액젓 3분의 2컵 - 301:29 ~ 02:04
물과 찹쌀가루를 냄비에 넣고 찹쌀풀을 끓이며 처음부터 끝까지 저어 덩어리지지 않게 만듭니다.
물 1컵찹쌀가루 2큰술 - 402:04 ~ 02:39
찹쌀풀이 식는 동안 대파가 충분히 절여지도록 중간에 한 번씩 눌러가며 상태를 확인합니다.
대파 8개 - 502:39 ~ 03:22
절여진 대파를 큰 그릇에 담고, 다진마늘과 고춧가루, 멸치액젓, 설탕을 넣어 양념을 준비합니다.
대파 8개다진마늘 적당량고춧가루 적당량멸치액젓 적당량설탕 적당량 - 603:22 ~ 03:43
식힌 찹쌀풀을 넣고 양념이 고루 섞이도록 버무려 대파김치를 완성합니다.
찹쌀가루 2큰술대파 8개다진마늘 적당량고춧가루 적당량멸치액젓 적당량설탕 적당량 - 703:43 ~ 04:25
완성된 김치는 맛을 보고, 국물까지 함께 즐기며 먹습니다.
대파김치 완성분
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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