호박죽

Name: 호박죽 레시피
Total time: 130 min
Yield: 5인분
Ingredients: 늙은 호박 (손질된 것) 2kg; 찹쌀 1컵; 꽃소금 2/3큰술; 물 1L + 1컵; 설탕 1/2컵; 우유 1컵; 팥 1/2컵

5인분130분보통400kcal

#보양식#건강식#전통요리#겨울음식#제철요리

추추의 한끼식사

늙은 호박과 찹쌀을 활용해 부드럽고 고소하게 끓여낸 전통 호박죽입니다. 우유를 더해 풍미를 살리고 삶은 팥을 넣어 든든함을 더한 영양 만점 레시피입니다.

재료

늙은 호박 (손질된 것)2kg구매

찹쌀1컵구매

꽃소금2/3큰술구매

물1L + 1컵구매

설탕1/2컵구매

우유1컵구매

팥1/2컵구매

1
00:12 ~ 00:19
찹쌀 한 컵은 씻어서 1시간 불리고, 팥 반 컵은 끓는 물에 넣어 약불에서 50분간 삶아 준비합니다.
찹쌀 1컵팥 1/2컵
2
00:20 ~ 00:31
호박은 반을 잘라 씨를 뺀 뒤 껍질을 까고 작게 토막 내어 준비합니다.
늙은 호박 2kg
3
00:32 ~ 00:45
냄비에 손질한 호박 2kg과 물 1L를 넣고 끓기 시작하면 중불로 줄여 15분간 더 끓입니다.
늙은 호박 2kg물 1L
4
00:46 ~ 00:55
익은 호박은 핸드 블렌더로 곱게 갈고, 믹서기에 불린 찹쌀과 물 1컵을 넣어 거칠게 간 뒤 함께 섞어줍니다.
불린 찹쌀 1컵물 1컵
5
00:56 ~ 01:11
꽃소금, 설탕, 삶은 팥, 우유를 넣고 끓기 시작하면 중불에서 5분간 더 저어가며 끓여 완성합니다.
꽃소금 2/3큰술설탕 1/2컵삶은 팥 적당량우유 1컵