안동찜닭

Name: 안동찜닭 레시피
Total time: 60 min
Yield: 3인분
Ingredients: 간장 적당량; 양파 적당량; 페페론치노(또는 건고추) 적당량; 굴소스 적당량; 설탕 적당량; 후춧가루 소량; 물 700ml; 참기름 적당량; 대파 적당량; 당면 적당량; 깨 적당량; 올리고당 적당량; 미림 적당량; 닭 1마리; 다진마늘 적당량

3인분60분보통850kcal

#밥도둑#손님접대#한식레시피#단짠단짠#닭요리

김진옥요리가좋다

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집에서 간편하게 즐길 수 있는 달콤하고 짭조름한 밥도둑 안동찜닭입니다. 닭을 끓는 물에 살짝 데쳐 잡내를 제거하고 다양한 양념으로 풍미를 살린 것이 특징입니다.

재료

간장적당량구매

양파적당량구매

페페론치노(또는 건고추)적당량구매

굴소스적당량구매

설탕적당량구매

후춧가루소량구매

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대파적당량구매

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닭1마리구매

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조리 순서

1
00:02 ~ 00:06
당면은 물에 30분 동안 불린 후 채에 받쳐 물기를 제거합니다.
당면 적당량
2
00:07 ~ 00:15
양파는 채 썰고, 대파는 2cm 길이로 썰어 준비합니다. 페페론치노(혹은 건고추)도 함께 준비합니다.
양파 적당량대파 적당량페페론치노 적당량
3
00:15 ~ 00:20
닭 1마리를 끓는 물에 20초간 데친 후 찬물에 헹궈 채에 받쳐둡니다.
닭 1마리
4
00:20 ~ 00:29
볶음팬에 데친 닭을 넣고 다진마늘, 미림, 간장, 굴소스, 설탕, 올리고당, 후춧가루, 물 700ml를 넣습니다.
닭 1마리다진마늘 적당량미림 적당량간장 적당량굴소스 적당량설탕 적당량올리고당 적당량후춧가루 소량물 700ml
5
00:29 ~ 00:38
뚜껑을 덮고 센 불에서 끓어오르면 중불로 줄여 20분간 조립니다. 중간에 한 번씩 뒤적여 줍니다.
6
00:38 ~ 00:49
불린 당면, 양파, 대파, 페페론치노를 넣고 섞은 뒤 다시 뚜껑을 덮고 3~4분 더 조립니다.
당면 불린 것양파 적당량대파 적당량페페론치노 적당량
7
00:49 ~ 00:51
참기름과 깨를 뿌려 마무리합니다.
참기름 적당량깨 적당량