쿠버동태찌개
2인분30분보통230kcal
#찌개#겨울음식#한식레시피#해장#해산물
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기비린내 없이 시원하고 깊은 국물 맛이 일품인 동태찌개 레시피입니다. 된장으로 잡내를 잡고 무와 콩나물을 듬뿍 넣어 전문점 부럽지 않은 감칠맛을 낼 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:10 ~ 00:35
동태를 해동시키고 아가미 등을 깨끗하게 제거하여 손질합니다.
동태 1마리 - 200:36 ~ 01:49
무는 나박하게 썰고, 대파, 양파, 청양고추, 쑥갓 등 채소를 손질합니다. 콩나물은 씻어서 준비합니다.
무 200g대파 1대콩나물 100g양파 1/2개청양고추 적당량쑥갓 한 줌 - 301:50 ~ 02:38
된장과 참치액(또는 액젓)을 섞어 양념장을 만듭니다.
된장 적당량참치액 적당량 - 402:39 ~ 02:50
육수에 무를 넣고 10분 동안 먼저 끓인 뒤 다시팩을 건져냅니다.
무 200g다시팩 1개 - 502:51 ~ 03:13
손질된 동태와 간, 이리를 넣고 거품이 뜨면 건져냅니다. 알은 나중에 넣기 위해 따로 둡니다.
동태 1마리 - 603:14 ~ 03:36
준비한 양념장과 양파, 콩나물, 두부, 대파, 청양고추를 모두 넣고 끓입니다.
양념장 전량양파 1/2개콩나물 100g두부 적당량대파 1대청양고추 적당량 - 703:37 ~ 04:09
부족한 간은 소금으로 맞추고 쑥갓을 올려 살짝 익혀 마무리합니다.
소금 약간쑥갓 한 줌
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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