쿠버얼큰한 대파 육개장
4인분55분보통380kcal
#매운맛#찌개#한식레시피#소고기요리#해장
Mom's Taste
YouTube 채널 보기대파를 듬뿍 넣어 시원하고 칼칼한 맛이 일품인 육개장입니다. 고사리 없이도 무, 버섯, 숙주나물을 활용해 집에서 쉽고 풍성하게 즐길 수 있는 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 100:13 ~ 00:27
소고기 양지를 찬물에 20분 정도 담가 핏물을 제거합니다.
소고기 양지 350g - 200:27 ~ 01:53
무는 시원한 맛을 위해 길게 썰고, 양파도 채 썹니다. 느타리버섯은 씻어서 결대로 찢어 준비합니다.
무 200g양파 1/2개느타리버섯 200g - 301:53 ~ 02:40
팽이버섯은 씻어서 물기를 짜고, 대파는 5cm 길이로 썰어 두꺼운 부분은 반으로 가릅니다. 고추도 잘게 썰어둡니다.
팽이버섯 1봉지대파 3줄기홍고추/청양고추 적당량 - 402:40 ~ 03:16
핏물을 뺀 소고기를 결 반대 방향으로 얇게 썰어 준비합니다.
소고기 양지 350g - 503:16 ~ 04:03
냄비에 식용유와 참기름을 섞어 두르고 다진 마늘 2큰술과 고춧가루 3큰술을 넣어 타지 않게 볶으며 고추기름을 냅니다.
식용유 2큰술참기름 적당량다진 마늘 2큰술고춧가루 3큰술 - 604:03 ~ 04:40
참치액 3큰술과 물 1.2L를 붓고 고기가 익을 때까지 약 10분간 끓입니다.
참치액 3큰술물 1.2L - 704:40 ~ 05:34
양파, 고추, 느타리버섯, 숙주, 대파를 모두 넣고 15분 정도 푹 끓입니다.
양파 1/2개홍고추/청양고추 적당량느타리버섯 200g숙주 250g대파 3줄기 - 805:34 ~ 06:24
다진 마늘 0.5큰술을 추가하고, 소금이나 액젓으로 부족한 간을 맞춥니다.
다진 마늘 0.5큰술소금 적당량까나리액젓 적당량 - 906:24 ~ 06:53
마지막으로 팽이버섯을 넣고 살짝 더 끓여 마무리합니다.
팽이버섯 1봉지
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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