쿠버두부계란부침
2인분20분쉬움280kcal
#한식레시피#두부요리#계란요리#반찬#고단백
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기두부에 간을 하고 전분가루를 살짝 묻힌 뒤 노른자 계란물을 입혀 노릇하게 부쳐내는 두부요리입니다. 남은 흰자와 부재료를 활용해 계란말이까지 함께 만들 수 있어 한 번에 두 가지 반찬을 완성할 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:11 ~ 00:51
두부를 반으로 자른 뒤 약 1.5cm 두께로 썰고, 키친타월 위에 올려 수분을 충분히 빼줍니다. 수분 제거 후 소금과 후춧가루를 뿌려 밑간합니다.
두부 1모소금 적당량후춧가루 적당량 - 200:51 ~ 01:15
부추는 지저분한 부분을 제거한 뒤 잘게 썰고, 홍고추는 씨를 제거해 잘게 다집니다.
부추 반 줌홍고추 1개 - 301:15 ~ 01:51
계란 5개를 준비해 노른자만 분리하고, 노른자에 다진 홍고추와 후춧가루를 넣어 계란물을 만듭니다. 남은 흰자는 따로 둡니다.
계란 5개홍고추 1개후춧가루 적당량 - 401:51 ~ 02:14
간장 소스를 만듭니다. 양조간장, 식초, 설탕을 섞고 잘게 썬 부추를 조금 넣어 마무리합니다.
양조간장 3스푼식초 1스푼설탕 1/2작은스푼부추 조금 - 502:14 ~ 02:39
밑간한 두부에 부침가루나 밀가루, 전분가루를 얇게 묻힌 뒤 여분은 털어냅니다.
두부 밑간한 두부 전량부침가루 또는 밀가루 또는 전분가루 적당량 - 602:39 ~ 03:24
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달군 뒤, 두부를 계란물에 담가 충분히 입혀 팬에 올립니다. 계란물이 비는 부분은 스푼으로 채워 앞뒤로 노릇하게 부쳐 완성합니다.
식용유 넉넉히두부 밑간한 두부 전량계란 노른자 계란물 - 703:24 ~ 04:09
남은 흰자와 남은 부추, 홍고추를 넣고 소금을 더해 섞은 뒤 팬에 식용유를 두르고 계란말이를 만듭니다.
계란 남은 흰자부추 남은 것홍고추 남은 것소금 적당량식용유 적당량
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.