쿠버마늘종 오징어채 무침
2인분15분쉬움120kcal
#밑반찬#반찬#한식레시피#밥도둑#해산물
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기아삭한 마늘종과 감칠맛 나는 오징어채를 매콤한 양념장에 무친 밑반찬입니다. 데친 마늘종의 식감이 살아 있고, 만들기 쉬워 도시락 반찬이나 집밥 반찬으로 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
- 100:27 ~ 00:46
마늘쫑의 끝부분에 마르고 지저분한 부분을 잘라내고 약 3cm 길이로 썰어 준비한다.
마늘쫑 100g - 200:46 ~ 00:54
오징어채도 마늘쫑과 비슷한 길이로 먹기 좋게 잘라 준비한다.
오징어채 100g - 300:54 ~ 01:21
끓는 물에 소금을 약간 넣고 마늘쫑을 4~5초 정도만 살짝 데친 뒤 바로 건져 찬물에 식힌다.
마늘쫑 100g소금 약간 - 401:21 ~ 02:01
고추장, 고춧가루, 다진생강, 다진마늘, 양조간장, 물엿을 넣어 양념장을 만든다.
고추장 1큰술고춧가루 1큰술다진생강 1/3스푼다진마늘 1큰술양조간장 1큰술물엿 2스푼 - 502:01 ~ 02:28
물기를 제거한 마늘쫑과 오징어채를 양념장에 넣고 한 번에 살살 무친다.
마늘쫑 100g오징어채 100g양념장 전량 - 602:28 ~ 02:48
양념이 고르게 배면 완성한다.
무침 완성분
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