가지 느타리버섯 볶음

Name: 가지 느타리버섯 볶음 레시피
Total time: 15 min
Yield: 3인분
Ingredients: 소금 한꼬집; 맛술 2숟가락; 양파 1/2개; 진간장 2숟가락; 다진 마늘 1숟가락; 가지 3개; 식용유 2숟가락; 들기름 2숟가락; 굴소스 1/2숟가락; 실파 3줄기; 청양고추 3개; 통깨 약간; 고춧가루 1숟가락; 느타리버섯 200g; 홍고추 1/2개; 설탕 1숟가락

3인분15분쉬움150kcal

#채소요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#가지요리

Mom's Taste

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가지와 느타리버섯을 함께 볶아 쫄깃한 식감과 감칠맛을 살린 건강한 밑반찬입니다. 물이 생기지 않도록 중간에 고춧가루를 넣어 수분을 잡고 들기름으로 고소함을 더한 것이 특징입니다.

재료

소금한꼬집구매

맛술2숟가락구매

양파1/2개구매

진간장2숟가락구매

다진 마늘1숟가락구매

가지3개구매

식용유2숟가락구매

들기름2숟가락구매

굴소스1/2숟가락구매

실파3줄기구매

청양고추3개구매

통깨약간구매

고춧가루1숟가락구매

느타리버섯200g구매

홍고추1/2개구매

설탕1숟가락구매

조리 순서

1
00:29 ~ 01:50
가지와 느타리버섯을 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파, 실파, 고추 등 채소를 손질합니다.
가지 3개느타리버섯 200g실파 3줄기양파 1/2개청양고추 3개홍고추 1/2개
2
02:30 ~ 02:27
팬을 달군 후 식용유를 두르고 중불에서 양파와 느타리버섯을 먼저 볶아줍니다.
식용유 2숟가락양파 1/2개느타리버섯 200g
3
02:27 ~ 03:00
불을 약불로 낮춘 후 간장, 마늘, 굴소스, 맛술, 설탕을 넣어 양념합니다.
진간장 2숟가락다진 마늘 1숟가락굴소스 1/2숟가락맛술 2숟가락설탕 1숟가락
4
03:00 ~ 03:16
불을 다시 중불로 올리고 손질한 가지를 넣어 볶아줍니다.
가지 3개
5
03:16 ~ 03:39
가지가 절반 정도 익었을 때 썰어둔 청양고추와 홍고추를 넣어 함께 볶습니다.
청양고추 3개홍고추 1/2개
6
03:39 ~ 04:36
고춧가루, 들기름, 실파를 넣고 가볍게 볶은 뒤 통깨를 뿌려 마무리합니다. 싱거우면 소금으로 간을 맞춥니다.
고춧가루 1숟가락들기름 2숟가락실파 3줄기통깨 약간소금 한꼬집