쿠버김치두부조림
2인분25분쉬움320kcal
#한식레시피#밑반찬#밥도둑#두부요리#매운맛
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기두부를 노릇하게 부친 뒤 신김치와 양파를 볶아 양념장에 졸여 만드는 김치두부조림입니다. 고소한 두부와 새콤매콤한 김치 양념이 어우러져 밥반찬으로 잘 어울리는 한식 반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:03 ~ 00:30
두부 1모를 반으로 자른 뒤 약 1cm 두께로 먹기 좋게 썰고, 신김치는 작게 썰어 준비합니다. 대파는 송송 썰고 양파는 채썰어 둡니다.
두부 500g 1모신김치 250g대파 한 줌양파 1/4개 - 200:30 ~ 00:55
고추장, 양조간장, 참치액, 고춧가루, 설탕, 다진마늘, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
고추장 1큰술양조간장 1큰술참치액 2큰술고춧가루 1큰술설탕 2큰술다진마늘 1큰술물 300ml - 300:55 ~ 02:03
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 두부를 중불에서 앞뒤로 노릇하게 부칩니다.
두부 500g 1모식용유 적당량 - 402:03 ~ 02:28
부쳐낸 두부를 접시에 옮기고, 팬의 기름은 닦지 않은 채 채썬 양파와 신김치를 넣어 중불에서 볶습니다.
양파 1/4개신김치 250g - 502:28 ~ 02:28
양파와 김치의 숨이 죽으면 양념장을 모두 붓고 강불로 올린 뒤 부쳐둔 두부를 넣어 조립니다.
양념장 전량두부 부친 것 전량 - 6
양념이 절반 이하로 줄어들면 참기름을 둘러주고 송송 썬 대파를 넣어 계속 졸입니다.
참기름 1큰술대파 한 줌 - 7
양념이 자박자박해질 때까지 마저 졸인 뒤 불을 끄고 완성합니다.
양념장 적당량
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