꽈리고추두부조림

Name: 꽈리고추두부조림 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 까나리액젓 1큰술; 꽈리고추 150g; 참기름 1큰술; 청양고추 1개; 대파 1/2대; 식용유 적당량; 고춧가루 1/2큰술; 두부 1모; 다진마늘 1큰술; 물 100ml; 진간장 3큰술; 매실원액 2큰술

2인분20분쉬움180kcal

#채소요리#밑반찬#건강식#한식레시피#두부요리

고향누나 자연식단

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꽈리고추와 두부를 노릇하게 굽고 양념을 끼얹어 졸여 만드는 밑반찬입니다. 간단한 재료로 만들지만 밥반찬으로 잘 어울리고, 고추 속까지 양념이 배어 맛이 좋습니다.

재료

까나리액젓1큰술구매

꽈리고추150g구매

참기름1큰술구매

청양고추1개구매

대파1/2대구매

식용유적당량구매

고춧가루1/2큰술구매

두부1모구매

다진마늘1큰술구매

물100ml구매

진간장3큰술구매

매실원액2큰술구매

조리 순서

1
00:26 ~ 01:15
꽈리고추의 꼭지를 정리한 뒤 깨끗이 씻고, 큰 것은 반으로 갈라 주며 작은 것도 칼집을 내어 간이 잘 배게 준비한다.
꽈리고추 150g
2
01:15 ~ 01:41
청양고추와 대파를 먹기 좋게 썰고, 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 물기를 닦아 준비한다.
청양고추 1개대파 1/2대두부 1모
3
01:41 ~ 02:39
양념장을 만든다. 물에 다진마늘, 진간장, 까나리액젓, 매실원액, 고춧가루를 넣고 섞어 간을 맞춘다.
물 100ml다진마늘 1큰술진간장 3큰술까나리액젓 1큰술매실원액 2큰술고춧가루 1/2큰술
4
02:39 ~ 03:12
팬에 기름을 둘러 두부를 살짝 노릇하게 굽는다. 너무 오래 굽지 말고 겉면만 익힌 뒤 기름을 살짝 닦아낸다.
두부 1모식용유 적당량
5
03:12 ~ 03:39
꽈리고추를 살짝 볶아 향을 낸 뒤, 미리 만든 양념장을 부어 조린다.
꽈리고추 150g양념장 전량
6
03:39 ~ 04:11
대파를 넣고 마무리로 참기름을 둘러 중불에서 고추 속까지 양념이 배도록 살짝 눌러가며 졸인다.
대파 1/2대참기름 1큰술
7
04:11 ~ 04:34
모든 재료가 잘 어우러지면 마무리해 그릇에 담아낸다.
꽈리고추두부조림 완성분량