무수분 된장 수육

Name: 무수분 된장 수육 레시피
Total time: 65 min
Yield: 4인분
Ingredients: 맛술 적당량; 된장 적당량; 통후추 적당량; 양파 1개; 통삼겹살 1kg; 통마늘 적당량; 대파 2대; 사과 1개

4인분65분보통850kcal

#간단요리#건강식#한식레시피#돼지고기요리#고기요리

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

물 한 방울 넣지 않고 채소와 과일의 수분만으로 조리하여 고기의 육즙을 가두고 잡내를 완벽하게 제거한 수육입니다. 된장 밑간을 통해 감칠맛을 더하고 촉촉한 식감을 극대화한 것이 특징입니다.

재료

맛술적당량구매

된장적당량구매

통후추적당량구매

양파1개구매

통삼겹살1kg구매

통마늘적당량구매

대파2대구매

사과1개구매

1
00:15 ~ 00:45
통삼겹살을 냄비 길이에 맞춰 적당한 크기로 자릅니다.
통삼겹살 1kg
2
00:46 ~ 01:27
된장과 맛술을 섞어 묽게 만든 뒤, 고기 겉면에 골고루 발라 10분 이상 재워둡니다.
된장 적당량맛술 적당량
3
01:28 ~ 02:11
양파와 사과는 껍질째 둥글고 납작하게 썰고, 통마늘은 편으로 썹니다. 대파는 고기를 덮을 수 있도록 길게 잘라 반으로 가릅니다.
양파 1개사과 1개통마늘 적당량대파 2대
4
02:26 ~ 02:47
두툼한 냄비 바닥에 양파와 사과를 깔고, 그 위에 밑간한 고기와 편마늘, 통후추를 올린 뒤 대파로 고기를 완전히 덮어줍니다.
양파 1개사과 1개통마늘 적당량통후추 적당량대파 2대
5
02:48 ~ 03:07
처음엔 강불로 가열하여 냄비를 달구고, 소리가 나기 시작하면 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 50분간 익힙니다.
6
03:27 ~ 03:37
불을 끄고 5분간 뜸을 들여 고기가 더 보들보들해지도록 기다립니다.
7
04:05 ~ 04:24
고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담고, 냄비 바닥에 남은 진한 국물을 고기 위에 살짝 얹어 완성합니다.