쿠버짜작 물김치
4인분35분쉬움45kcal
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고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기배추와 무를 넣어 시원하게 익혀 먹는 짜작 물김치 레시피입니다. 밥, 새우젓, 까나리액젓, 사과, 고추를 갈아 만든 양념물로 간단하게 담가 두면 이틀 정도 후 맛있게 익습니다.
재료
조리 순서
- 100:05 ~ 00:41
쌈배추는 길게 썰고, 무는 반듯하지 않게 어슷어슷 얇게 썬다.
쌈배추 600g무 900g - 200:41 ~ 01:04
썰어둔 배추에 천일염과 물을 넣고 약 20분간 절인 뒤 중간에 한 번 뒤집는다.
쌈배추 600g천일염 2큰술물 적당량 - 301:04 ~ 01:14
무는 2cm 정도로 굵게 썬다.
무 900g - 401:14 ~ 01:30
밥을 물에 불려 믹서에 갈기 좋게 준비한다.
밥 1숟가락물 종이컵 반 컵 - 501:30 ~ 02:35
불린 밥에 새우젓, 매실원액, 까나리액젓, 통마늘, 생강, 사과, 청양고추, 일반 고추를 넣고 곱게 간다.
밥 1숟가락새우젓 2큰술매실원액 적당량까나리액젓 2큰술통마늘 10쪽생강 5g사과 1/2개청양고추 2개일반 고추 3개 - 602:35 ~ 02:55
갈아둔 양념에 물을 붓고 천일염을 넣어 완전히 녹을 때까지 저어 간을 맞춘다.
물 800ml천일염 1/2큰술 - 702:55 ~ 03:38
절여진 배추와 썰어둔 무를 담고 준비한 물김치 국물을 부어 담는다.
쌈배추 600g무 900g양념 국물 전량 - 803:38 ~ 04:15
실온에서 약 이틀 정도 익혀 시원하게 먹는다.
담근 물김치 전량
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