쿠버오곡밥
6인분80분보통450kcal
#건강식#전통요리#한식레시피#명절음식#밥솥요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기정월 대보름을 맞아 한 해의 건강과 풍요를 기원하며 먹는 고소하고 찰진 오곡밥입니다. 소주를 넣어 잡내를 잡고 참기름으로 풍미를 더한 김대석 셰프만의 비법 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 100:35 ~ 01:22
찹쌀은 30분간 불려 물기를 빼고, 팥과 약콩은 각각 15분간 삶아 준비하며, 나머지 잡곡(차조, 찰기장, 찰수수)은 2시간 동안 불려 준비합니다.
찹쌀 3컵팥 1컵약콩(또는 서리태) 1/2컵차조 1/2컵찰기장 1/2컵찰수수 1/2컵 - 201:23 ~ 01:34
6인용 전기밥솥에 준비한 찹쌀과 잡곡들을 모두 넣습니다.
찹쌀 3컵팥 1컵약콩 1/2컵차조 1/2컵찰기장 1/2컵찰수수 1/2컵 - 301:35 ~ 01:39
소금과 원당을 넣고 곡물들과 골고루 섞어줍니다.
소금 1/2큰술원당(설탕) 1/2큰술 - 401:40 ~ 02:34
은행, 밤, 대추를 넣고 생수 2컵과 소주 3큰술을 붓습니다. 이때 재료가 으깨지지 않도록 휘젓지 않습니다.
은행 30알깐밤 7개대추 7개생수 2컵소주 3큰술 - 502:35 ~ 02:46
밥솥 뚜껑을 닫고 잡곡 모드로 설정하여 취사를 시작합니다.
- 602:47 ~ 03:44
취사가 완료되면 밤과 대추가 부서지지 않게 따로 덜어내고, 밥을 약 5분간 한김 식힙니다.
- 703:45 ~ 04:52
참기름 1큰술을 두르고 밥을 고르게 섞은 뒤, 덜어두었던 밤과 대추를 고명으로 올려 완성합니다.
참기름 1큰술
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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