쿠버오곡밥
4인분90분보통360kcal
#한식#건강식#전통요리#명절음식#밥솥요리
Mom's Taste
YouTube 채널 보기정월대보름에 먹는 전통 음식으로, 전기밥솥을 이용해 쉽고 찰지게 만드는 오곡밥 레시피입니다. 팥을 미리 삶아 사용하고 팥물을 밥물로 활용하여 깊은 풍미와 고운 색을 내는 것이 비결입니다.
재료
조리 순서
- 100:33 ~ 01:03
밤을 먹기 좋은 크기로 반씩 잘라 준비합니다. 너무 잘게 자르면 부스러질 수 있으니 주의하세요.
밤 적당량 - 201:04 ~ 01:20
찹쌀을 깨끗이 씻어 20~30분 정도 불린 후 건져서 준비합니다.
찹쌀 200ml - 301:21 ~ 01:43
팥은 하루 전 미리 불려두었다가 30분 정도 삶아 준비합니다. 이때 너무 무르지 않고 살캉거릴 정도로만 삶으며, 삶은 물은 따로 받아둡니다.
팥 1/2컵 - 401:44 ~ 02:22
불린 강낭콩, 지눈이콩, 은행 등 나머지 잡곡 재료를 준비합니다.
강낭콩 (울타리콩) 1컵지눈이콩 (약콩) 1/2컵은행 한 줌 - 502:23 ~ 02:44
준비한 모든 잡곡과 밤을 섞고 소금 1/2큰술을 넣어 간이 골고루 배도록 잘 섞어줍니다.
소금 1/2큰술 - 602:45 ~ 03:13
밥솥에 재료를 넣고 팥 삶은 물을 붓습니다. 물의 양은 잡곡이 자작하게 잠길 정도로만 적게 잡아야 밥이 질어지지 않습니다.
팥 삶은 물 적당량 - 703:14 ~ 03:33
전기압력밥솥의 백미 취사 모드를 선택하여 밥을 짓습니다.
- 803:34 ~ 04:13
취사가 완료되면 밥을 골고루 섞어준 뒤 그릇에 담아 완성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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