대파장아찌

Name: 대파장아찌 레시피
Total time: 3 min
Yield: 4인분
Cuisine: 전통요리
Ingredients: 현미식초 반컵; 청양고추 2개; 대파 2개; 원당(또는 설탕) 반컵; 물 반컵; 진간장 1컵

4인분3분쉬움60kcal

#채소요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#반찬

고향누나 자연식단

대파와 청양고추를 손질한 뒤 간장, 설탕, 물, 식초로 만든 간단한 양념에 절여 만드는 초간단 대파장아찌입니다. 고기 요리와 함께 먹기 좋고, 담그자마자 먹을 수 있을 만큼 빠르게 완성되는 밑반찬입니다.

재료

현미식초반컵구매

청양고추2개구매

대파2개구매

원당(또는 설탕)반컵구매

물반컵구매

진간장1컵구매

1
00:16 ~ 00:59
통통한 대파 2개와 청양고추 2개를 준비해 다듬고, 대파의 겉껍질을 한 겹 벗긴 뒤 깨끗이 씻어 물기를 빼둡니다.
대파 2개청양고추 2개
2
00:59 ~ 01:36
진간장, 원당(설탕), 물, 현미식초를 섞어 장아찌 양념을 만듭니다.
진간장 1컵원당(또는 설탕) 반컵물 반컵현미식초 반컵
3
01:36 ~ 01:41
양념을 잘 저어 설탕이 완전히 녹도록 잠시 둡니다.
진간장 1컵원당(또는 설탕) 반컵물 반컵현미식초 반컵
4
01:41 ~ 02:03
대파는 세로로 반 갈라 먹기 좋은 크기로 약 3cm 길이로 썰어 준비합니다.
대파 2개
5
02:03 ~ 02:24
청양고추는 통째로 사용하되, 매운맛이 부담되면 일반 고추로 대체할 수 있습니다.
청양고추 2개
6
02:24 ~ 02:34
손질한 대파와 청양고추를 용기에 담고, 준비한 양념을 부어 섞어줍니다.
대파 2개청양고추 2개양념 전량
7
02:34 ~ 03:16
바로 먹어도 되고, 3~4시간 정도 두면 양념이 더 잘 배어들어 맛이 깊어집니다.
대파장아찌 전량