쿠버명절 나물 3종 (청경채, 콩나물, 표고버섯)
4인분20분쉬움120kcal
#채소요리#밑반찬#간단요리#명절음식#가성비
Mom's Taste
YouTube 채널 보기명절이나 일상 밑반찬으로 좋은 가성비 나물 3가지를 데치지 않고 소량의 물로 쪄서 영양과 향을 살려 만드는 레시피입니다. 청경채, 콩나물, 표고버섯의 본연의 맛을 살리는 조리법이 핵심입니다.
재료
조리 순서
- 100:39 ~ 01:20
청경채는 뿌리 부분을 잘라 한 입 크기로 분리하고, 표고버섯은 기둥의 밑동을 제거하여 손질합니다.
청경채 320g표고버섯 5개 - 201:21 ~ 02:18
냄비에 콩나물과 물 50ml, 소금 한 꼬집을 넣고 강불로 찝니다. 물이 끓어오르면 뚜껑을 열어 비린 맛을 날린 뒤 다시 1분간 더 익혀 차갑게 식힙니다.
콩나물 적당량물 50ml소금 한 꼬집 - 302:19 ~ 03:54
냄비에 물 50ml를 붓고 청경채와 표고버섯을 넣어 강불에서 짧게 찝니다. 청경채는 찬물에 헹궈 색을 살리고 물기를 짜주며, 표고버섯은 그대로 식힙니다.
청경채 손질된 양표고버섯 5개물 50ml - 403:55 ~ 04:32
찐 표고버섯을 먹기 좋은 크기로 썰고, 참깨 2숟가락을 절구에 미리 갈아 준비합니다.
표고버섯 찐 것참깨 2숟가락 - 504:33 ~ 05:43
물기를 짠 청경채에 국간장 0.5작은술, 다진 마늘 1작은술, 다진 파 1큰술, 참기름 1큰술, 분말 육수, 갈은 깨를 넣고 조물조물 무친 뒤 소금으로 간을 맞춥니다.
청경채 찐 것국간장 0.5작은술다진 마늘 1작은술다진 파 1큰술참기름 1큰술분말 육수 적당량참깨 갈은 것 - 605:44 ~ 06:57
콩나물에 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 분말 육수, 갈은 깨, 참기름 2큰술을 넣고 무친 뒤 부족한 간은 소금으로 보충합니다.
콩나물 찐 것다진 파 1큰술다진 마늘 1큰술국간장 1큰술분말 육수 적당량참깨 갈은 것참기름 2큰술 - 706:58 ~ 07:52
표고버섯에 소금 한 꼬집, 다진 마늘 1작은술, 들기름 1큰술, 갈은 깨를 넣고 향이 살아나도록 가볍게 무쳐 완성합니다.
표고버섯 찐 것소금 한 꼬집다진 마늘 1작은술들기름 1큰술참깨 갈은 것
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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