묵은지 들기름 볶음

Name: 묵은지 들기름 볶음 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 대파(흰 부분) 1/2대; 묵은지(또는 신김치) 1/4포기; 설탕 및 기본 양념 적당량; 들기름 적당량; 물 약간

2인분15분쉬움120kcal

#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#배추요리

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

멸치나 된장 없이 들기름만으로 깊은 감칠맛을 낸 묵은지 볶음입니다. 신김치의 맛을 살리면서도 부드럽게 볶아내어 사계절 내내 즐기기 좋은 최고의 밑반찬입니다.

재료

대파(흰 부분)1/2대구매

묵은지(또는 신김치)1/4포기구매

설탕 및 기본 양념적당량구매

들기름적당량구매

물약간구매

1
00:16 ~ 00:45
김치의 속재료를 깨끗이 털어낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 특히 두꺼운 배추 윗부분은 간이 잘 배도록 칼집을 넣어줍니다.
묵은지(또는 신김치) 1/4포기
2
00:46 ~ 01:34
썰어둔 김치에 분량의 양념을 넣고 간이 골고루 배도록 조물조물 무쳐줍니다.
설탕 및 기본 양념 적당량
3
01:35 ~ 02:19
팬에 양념한 김치를 넣고 수분이 나오면서 김치가 쪼들쪼들해질 때까지 충분히 달달 볶아줍니다.
들기름 적당량
4
02:20 ~ 02:45
김치를 무쳤던 그릇을 물로 헹궈 팬에 붓고, 김치가 원하는 식감으로 푹 무르도록 중불에서 끓여줍니다.
물 약간
5
02:46 ~ 03:16
채 썬 대파를 넣고 대파 향이 올라오도록 센 불에서 자글자글 볶아 마무리합니다.
대파(흰 부분) 1/2대