쿠버참외 장아찌 무침
4인분1460분쉬움110kcal
#밑반찬#간단요리#한식레시피#제철요리#여름음식
Runaway Son
YouTube 채널 보기참외를 소금과 물엿에 절여 아삭한 식감을 살린 장아찌와 이를 활용한 상큼한 무침 요리입니다. 한 번 만들어 두면 1년 내내 든든한 밑반찬으로 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:20
참외를 깨끗하게 세척한 후 껍질째 준비합니다.
참외 적당량 - 200:21 ~ 00:31
참외를 반으로 자른 뒤 숟가락으로 씨앗을 깨끗하게 제거합니다.
- 300:32 ~ 01:00
반찬통에 참외를 한 층씩 쌓으면서 층마다 소금을 골고루 뿌려줍니다.
소금 1/2컵 - 401:01 ~ 01:18
물엿, 식초, 소주를 차례대로 부어줍니다.
물엿 1컵식초 적당량소주 적당량 - 501:19 ~ 01:32
뚜껑을 닫고 실온에서 약 하루 동안 절여 장아찌를 완성합니다.
- 601:33 ~ 02:14
잘 절여진 참외 장아찌를 먹기 좋은 크기로 썰고 대파, 고추, 다진 마늘, 참기름, 깨를 넣어 버무립니다.
대파 적당량고추 적당량다진 마늘 적당량참기름 적당량깨 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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