쿠버맑은 콩나물국
3인분15분쉬움50kcal
#간단요리#한식레시피#반찬#국물요리#해장
김진옥요리가좋다
YouTube 채널 보기비린내 없이 깔끔하고 시원한 국물 맛이 일품인 맑은 콩나물국 레시피입니다. 멸치 다시마 육수를 활용하여 깊은 감칠맛을 더했습니다.
재료
조리 순서
- 100:16 ~ 00:22
콩나물의 누런 부분과 껍질을 제거하고 두세 번 세척한 뒤 체에 받쳐 준비합니다.
콩나물 4줌 - 200:23 ~ 00:33
냄비에 씻은 콩나물과 멸치 다시마 육수 500ml, 물 700ml를 넣고 뚜껑을 연 상태로 센 불에서 끓입니다.
콩나물 4줌멸치 다시마 육수 500ml물 700ml - 300:34 ~ 00:37
국이 끓어오르면 중약불로 줄여서 5분 동안 더 끓여줍니다.
- 400:38 ~ 00:45
다진 마늘, 다진 파, 국간장, 멸치 액젓을 넣고 한 번 더 바글바글 끓입니다.
다진 마늘 적당량다진 파 적당량국간장 적당량멸치 액젓 적당량 - 500:46 ~ 00:56
간을 본 후 기호에 맞게 소금으로 간을 맞추고, 칼칼한 맛을 원하면 청양고추를 추가하여 마무리합니다.
소금 적당량청양고추 적당량(선택사항)
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