쿠버하트새우전
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기명절이나 손님 접대용으로 제격인 화려한 비주얼의 하트 모양 새우전입니다. 소금물에 헹궈 새우의 단맛과 탱글탱글한 식감을 살리고, 이쑤시개를 이용해 예쁜 모양을 고정하는 것이 비법입니다.
재료
조리 순서
- 100:18 ~ 01:13
홍고추는 반을 갈라 씨를 제거한 뒤 잘게 썰고, 부추도 비슷한 크기로 잘게 썹니다.
홍고추 2개부추 15가닥 - 201:14 ~ 01:55
계란 3개에 노른자 1개를 추가하고 맛소금을 5번 정도 톡톡 뿌려 잘 풀어줍니다. 채소는 수분이 생기지 않도록 부치기 직전에 넣습니다.
계란 3개계란 노른자 1개맛소금 적당량 - 301:56 ~ 02:39
새우의 머리를 가위로 자르고 꼬리 부분만 남긴 채 껍질을 모두 벗겨 손질합니다.
생새우 30마리 - 402:40 ~ 03:08
찬물에 꽃소금 1큰술을 넣고 손질한 새우를 가볍게 한 번만 헹궈 건져냅니다.
생새우 30마리꽃소금 1큰술 - 503:09 ~ 04:07
새우 등 쪽으로 깊게 칼집을 넣고 이쑤시개를 이용해 검은 내장을 깨끗이 제거합니다.
생새우 30마리 - 604:08 ~ 05:22
새우 살을 칼 뒷부분으로 살살 두드려 펴준 뒤, 맛소금과 백후추를 살짝 뿌려 밑간을 합니다.
맛소금 적당량백후추(또는 후추) 약간 - 705:23 ~ 05:54
새우의 배 쪽이 바깥으로 나오게 구부린 뒤, 이쑤시개로 꼬리와 몸통 중앙을 통과시켜 하트 모양을 만듭니다.
- 805:55 ~ 06:36
하트 모양을 잡은 새우에 밀가루를 앞뒤로 꼼꼼히 묻힌 후 가볍게 털어냅니다.
밀가루 적당량 - 906:37 ~ 07:14
풀어둔 계란물에 손질한 채소를 섞고, 밀가루를 묻힌 새우를 계란물에 퐁당 담가 적십니다.
홍고추 잘게 썬 것부추 잘게 썬 것 - 1007:15 ~ 08:42
식용유를 넉넉히 두른 팬에 중불로 새우를 올립니다. 새우 색이 붉게 변하면 뒤집어서 살짝 더 익힌 후 이쑤시개를 제거하여 완성합니다.
식용유 넉넉히
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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