쿠버풋마늘대 돼지볶음
3인분50분보통450kcal
#한식레시피#반찬#제철요리#돼지고기요리#마늘요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기제철인 풋마늘대와 돼지고기를 활용하여 아삭한 식감과 풍미를 살린 고기 요리입니다. 사과와 양파를 갈아 넣어 고기를 부드럽게 연육하고 천연의 단맛을 더한 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:10 ~ 00:35
양파 1/2개, 사과 1/2개, 생강 1톨, 물 2스푼을 넣고 믹서기에 곱게 갈아 준비합니다.
양파 1/2개사과 1/2개생강 1톨물 2스푼 - 200:36 ~ 00:57
돼지고기 앞다리살을 먹기 좋은 크기로 썰어 갈아둔 재료(양파, 사과 등)에 넣고 주물러 연육합니다.
돼지고기 앞다리살 600g - 300:57 ~ 01:38
고기에 설탕 2스푼, 진간장 5스푼, 청주 2스푼, 굴소스 1스푼, 후추를 넣고 버무린 뒤 약 30분간 숙성합니다.
설탕 2스푼진간장 5스푼청주 2스푼굴소스 1스푼후추 약간 - 401:38 ~ 02:38
풋마늘대를 손질하여 흰 대 부분과 파란 잎 부분을 나누어 썰고, 일부는 파기름용으로 잘게 썹니다.
풋마늘대 적당량 - 502:45 ~ 03:02
팬에 식용유 1스푼을 두르고 잘게 썬 풋마늘대를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아 파기름을 냅니다.
식용유 1스푼풋마늘대 일부 - 603:02 ~ 03:22
숙성된 돼지고기를 넣고 볶다가 어느 정도 익으면 풋마늘대의 흰 대 부분을 먼저 넣고 볶습니다.
돼지고기 양념된 것풋마늘대 대 부분 - 703:22 ~ 03:52
풋마늘대 잎 부분과 홍고추를 넣고 살짝 더 볶은 뒤, 불을 끄고 참기름 1스푼을 둘러 마무리합니다.
풋마늘대 잎 부분홍고추 약간참기름 1스푼
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