쿠버감자조림
3인분25분쉬움220kcal
#감자요리#밑반찬#반찬#아이간식#단짠단짠
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기감자를 물엿에 잠시 재워 쫀득한 식감을 살린 뒤, 간장과 고추장 양념으로 졸여 만드는 감자조림입니다. 비엔나소시지와 양파를 함께 넣어 아이들도 좋아하는 밑반찬으로 완성합니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:28
감자를 큼지막하게 준비해 한 입 크기로 썬 뒤 물에 담가 전분을 가볍게 씻어내고 물기를 뺍니다.
감자 2개물 적당량 - 200:28 ~ 00:46
감자에 물엿을 넣고 잘 버무린 뒤 20분간 재워 수분을 빼고 쫀득한 식감을 만듭니다.
감자 2개물엿 3스푼 - 300:46 ~ 01:01
재우는 동안 양파는 감자와 비슷한 크기로 썰고, 비엔나소시지는 반으로 잘라 준비합니다.
양파 1/2개비엔나소시지 15개 - 401:01 ~ 01:19
감자에서 나온 물엿 물을 버리지 말고 감자와 함께 냄비에 넣은 뒤 양조간장을 넣고 끓입니다.
감자 2개물엿 3스푼양조간장 3스푼 - 501:19 ~ 01:27
끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 중약불에서 5분간 익혀 감자를 약 80% 정도 익힙니다.
감자 2개양조간장 3스푼 - 601:27 ~ 01:56
비엔나소시지와 양파를 넣고 고추장, 마늘을 더한 뒤 중불에서 뚜껑 없이 고르게 섞어가며 졸입니다.
비엔나소시지 15개양파 1/2개고추장 1/2스푼마늘 1스푼 - 701:56 ~ 02:01
냄비 바닥에 양념이 거의 남지 않을 정도로 바짝 졸인 뒤 참기름을 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다.
참기름 1스푼 - 802:01 ~ 02:28
완성된 감자조림을 접시에 담아 반찬으로 즐깁니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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