쿠버된장국
4인분20분쉬움140kcal
#한식레시피#국물요리#찌개#배추요리#전통요리
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기쌀뜨물에 멸치와 된장을 넣고 배추 대신 취향에 맞는 채소를 더해 끓이는 구수한 된장국입니다. 건새우를 곱게 갈아 넣어 감칠맛과 시원한 국물 맛을 한층 끌어올린 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 100:26 ~ 00:45
청양고추와 홍고추를 송송 썰고, 대파도 송송 썰어 한 줌 정도 준비한다. 양파는 반 개를 채 썬다.
청양고추 1개홍고추 1개대파 1줌양파 1/2개 - 200:45 ~ 01:03
국물용 멸치 10마리의 내장을 제거하고 육수 팩에 담아 준비한다.
국물용 멸치 10마리 - 301:03 ~ 01:44
쌀뜨물 2L에 멸치 육수 팩을 넣고 된장, 고춧가루, 다진마늘을 풀어 넣는다.
쌀뜨물 2L국물용 멸치 10마리된장 5스푼고춧가루 1/2스푼다진마늘 1스푼 - 401:44 ~ 02:06
국물이 끓기 시작하면 배추를 넣고, 채 썬 양파와 송송 썬 대파, 청양고추, 홍고추를 넣어 끓인다.
배추 적당량양파 1/2개대파 1줌청양고추 1개홍고추 1개 - 502:06 ~ 02:39
건새우를 믹서기나 분쇄기에 곱게 갈아 새우가루를 만든다.
건새우 2스푼 - 602:39 ~ 02:54
갈아둔 새우가루를 넣고 국물이 잘 우러나도록 10분간 더 끓인다.
건새우 2스푼 - 702:54 ~ 03:21
멸치 육수 팩을 건져내고 불을 끄면 시원하고 구수한 된장국이 완성된다.
국물용 멸치 10마리
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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